عیب یابی و مشکلات چرخ گوشت

تعویض تیغه چرخ گوشت

تیغه چرخ گوشت، وظیفه خرد کردن و له کردن گوشت به صورت یکنواخت و مناسب برای مصارف مختلف را برعهده دارد. بدون تیغه‌های تیز و سالم، چرخ گوشت قادر به ارائه عملکرد مناسب نخواهد بود. نشانه‌های خرابی تیغه چرخ گوشت می‌تواند شامل موارد زیر باشد: کاهش کیفیت خرد کردن گوشت ، گیر کردن گوشت در دستگاه 

تولید صدای غیرمعمول

افزایش زمان خرد کردن گوشت

علت خرابی تیغه‌ها می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: استفاده مکرر و طولانی مدت ، عدم مراقبت و نگهداری صحیح ، ورود اجسام سخت به دستگاه ، زنگ‌زدگی و شکستن تیغه چرخ گوشت تیغه چرخ گوشت در بخش داخلی دستگاه و در محل چرخش موتور قرار دارد. برای تست سلامت تیغه‌ها، ابتدا دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید. سپس تیغه‌ها را به دقت بررسی کنید. اگر تیغه‌ها تیز نیستند یا دارای خرابی و زنگ‌زدگی هستند، نیاز به تعویض دارند

تعمیر سیم کشی چرخ گوشت

سیم‌کشی چرخ گوشت یکی از اجزای مهم الکتریکی این دستگاه است که وظیفه انتقال جریان برق به موتور و سایر قطعات الکتریکی را برعهده دارد. بدون یک سیم‌کشی سالم و مناسب، دستگاه قادر به عملکرد صحیح نخواهد بود و ممکن است دچار مشکلاتی شود. نشانه‌های خرابی سیم‌ کشی چرخ گوشت شامل موارد زیر است: روشن نشدن دستگاه قطع‌ووصل شدن جریان برق در حین کار ،  جرقه زدن و بوی سوختگی ، خاموش شدن ناگهانی دستگاه

علت اتصال و یا خرابی سیم‌کشی

فرسودگی و کهنگی سیم‌ها ، کشیده شدن یا فشار بیش‌از‌حد به سیم‌ها ، نفوذ آب و رطوبت به داخل دستگاه ، استفاده از قطعات بی‌کیفیت ، سیم‌ کشی چرخ گوشت در داخل بدنه دستگاه و به صورت مخفی قرار دارد. برای تست سلامت سیم‌ کشی، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و سپس بدنه دستگاه را باز کنید. با استفاده از مولتی‌متر می‌توانید اتصالات الکتریکی را بررسی کرده و از سلامت آن‌ها مطمئن شوید. اگر هر گونه خرابی یا قطعی در سیم‌ کشی را مشاهده کردید، نیاز به تعمیر یا تعویض آن دارید.

تعمیر چرخ دنده چرخ گوشت

چرخ دنده چرخ گوشت یکی از قطعات این دستگاه است که وظیفه انتقال نیروی موتور به تیغه‌ها را برعهده دارد. بدون چرخ دنده‌های سالم، عملکرد صحیح و کارآمد دستگاه امکان‌پذیر نخواهد بود و فرآیند خرد کردن گوشت به مشکل برمی‌خورد. نشانه‌های خرابی چرخ دنده چرخ گوشت شامل موارد زیر است: صدای غیرمعمول و بلند از دستگاه ، گیر کردن یا توقف ناگهانی تیغه‌ها ، کاهش کیفیت خرد کردن گوشت ، لرزش و تکان‌های شدید در حین کار

علت خرابی چرخ دنده می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله:

استفاده مکرر و بیش‌از‌حد ، فشار زیاد به دستگاه ، ورود اجسام سخت و بزرگ به داخل دستگاه ، فرسایش و ساییدگی چرخ دنده‌ها ، چرخ دنده چرخ گوشت در بخش داخلی دستگاه و در نزدیکی موتور قرار دارد. برای تست سلامت چرخ دنده‌ها، ابتدا دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید. سپس بدنه دستگاه را باز کرده و چرخ دنده‌ها را بررسی کنید. در صورتی که چرخ دنده‌ها ترک خورده، ساییده شده یا شکسته باشند، نیاز به تعمیر یا تعویض دارند.

تعویض یاتاقان چرخ گوشت

یاتاقان چرخ گوشت، وظیفه نگه‌داری و حمایت از محور چرخش موتور و تیغه‌ها را برعهده دارد. یاتاقان‌ها کمک می‌کنند تا حرکت چرخشی به صورت روان و بدون اصطکاک انجام شود. بدون یاتاقان‌های سالم، عملکرد صحیح دستگاه مختل می‌شود. نشانه‌های خرابی یاتاقان چرخ گوشت شامل موارد زیر است: صدای غیرمعمول و بلند از دستگاه ، لرزش شدید حین کار ، کاهش کارایی و سرعت چرخش تیغه‌ها ، داغ شدن بیش‌ازحد موتور

علت خرابی یاتاقان می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، فرسایش و کهنگی ناشی از استفاده طولانی مدت ، ورود گرد‌وغبار و ذرات خارجی به داخل یاتاقان ، عدم روانکاری مناسب و کافی ،فشار زیاد و استفاده نادرست از دستگاه یاتاقان چرخ گوشت در بخش داخلی دستگاه و نزدیک به موتور قرار دارد. برای تست سلامت یاتاقان‌ها، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و بدنه آن را باز کنید. سپس یاتاقان‌ها را از نظر وجود خرابی، سایش یا خوردگی بررسی کنید. اگر یاتاقان‌ها آزادانه نمی‌چرخند، نیاز به تعویض دارند.

تعویض مارپیچ چرخ گوشت

مارپیچ یا حلزونی چرخ گوشت، که به عنوان حلزونی چرخ گوشت نیز شناخته می‌شود، یکی از اجزای این دستگاه است که وظیفه هدایت و فشار دادن گوشت به سمت تیغه‌ها را برعهده دارد. بدون مارپیچ سالم، دستگاه قادر به خرد کردن و چرخ کردن گوشت به درستی نخواهد بود. نشانه‌های خرابی مارپیچ چرخ گوشت شامل موارد زیر است: عدم توانایی در خرد کردن گوشت به صورت یکنواخت ، گیر کردن گوشت در دستگاه ، صدای غیرمعمول و بلند در هنگام کار ، کاهش سرعت و کارایی چرخ کردن گوشت

علت خرابی مارپیچ می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، استفاده مکرر و طولانی مدت ، ورود اجسام سخت به دستگاه ، فشار زیاد و استفاده نادرست از دستگاه ، سایش و فرسایش قطعه به مرور زمان مارپیچ چرخ گوشت در داخل محفظه چرخ گوشت و در مسیر هدایت گوشت به تیغه‌ها قرار دارد. برای تست سلامت مارپیچ، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و محفظه را باز کنید. مارپیچ را از نظر خرابی، شکستگی یا سایش بررسی کرده، اگر مارپیچ دچار هر گونه آسیب باشد، نیاز به تعویض دارد.

تعمیر موتور چرخ گوشت

موتور چرخ گوشت یکی از اجزای اصلی این دستگاه است که وظیفه تامین نیروی لازم برای چرخش تیغه‌ها و خرد کردن گوشت را برعهده دارد. بدون موتور سالم، دستگاه قادر به عملکرد صحیح نخواهد بود و فرآیند چرخ کردن گوشت به مشکل برمی‌خورد. نشانه‌های خرابی موتور چرخ گوشت شامل موارد زیر است: روشن نشدن دستگاه ، صدای غیرمعمول و بلند در هنگام کار ، کاهش قدرت و سرعت چرخش تیغه‌ها ، داغ شدن بیش‌از‌حد موتور ، قطع‌و‌وصل شدن جریان برق در حین کار ، علت خرابی موتور می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، فرسایش و کهنگی ناشی از استفاده طولانی مدت ، ورود ذرات خارجی و گرد‌وغبار به داخل موتور ، استفاده نادرست و فشار زیاد به دستگاه

 

نقص در سیم‌کشی داخلی و قطعات الکتریکی موتور

موتور چرخ گوشت در داخل بدنه دستگاه و در بخش پشتی یا زیرین قرار دارد. برای تست سلامت موتور، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و بدنه آن را باز کنید. سیم‌کشی و اتصالات موتور را بررسی کرده و با استفاده از ابزارهای تخصصی مانند مولتی‌متر ولتاژ و جریان برق ورودی به موتور را اندازه‌گیری کنید. اگر موتور دچار خرابی یا نقص باشد، نیاز به تعمیر یا تعویض دارد.

تعمیر گیربکس چرخ گوشت

گیربکس چرخ گوشت وظیفه انتقال نیروی موتور به تیغه‌ها را برعهده دارد. گیربکس با تنظیم و کاهش دور موتور، امکان چرخش مناسب و کارآمد تیغه‌ها را فراهم می‌کند. بدون گیربکس سالم، عملکرد دستگاه مختل می‌شود و کیفیت چرخ کردن گوشت کاهش می‌یابد. نشانه‌های خرابی گیربکس چرخ گوشت شامل موارد زیر است: صدای غیرمعمول و بلند از دستگاه ، کاهش قدرت و سرعت چرخش تیغه‌ها ، گیر کردن یا توقف ناگهانی تیغه‌ها ، لرزش و تکان‌های شدید در حین کار

علت خرابی گیربکس می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، فرسایش و سایش ناشی از استفاده طولانی مدت ، فشار زیاد به دستگاه ، ورود ذرات خارجی و گرد‌وغبار به داخل گیربکس ،عدم روانکاری مناسب و کافی گیربکس چرخ گوشت در داخل بدنه دستگاه و نزدیک به موتور قرار دارد. برای تست سلامت گیربکس، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و بدنه آن را باز کنید. گیربکس را از نظر وجود خرابی، شکستگی یا سایش مورد بررسی قرار دهید. همچنین، با چرخاندن دستی تیغه‌ها می‌توانید متوجه مشکلات احتمالی در گیربکس شوید. اگر گیربکس دچار خرابی باشد، نیاز به تعمیر یا تعویض دارد.

تعویض شبکه چرخ گوشت

شبکه یا پنجره چرخ گوشت، که به عنوان پنجره چرخ گوشت نیز شناخته می‌شود، وظیفه تنظیم اندازه و شکل گوشت چرخ شده را برعهده دارد. این قطعه با داشتن سوراخ‌های متعددی، گوشت را به صورت یکنواخت خرد کرده و به بیرون هدایت می‌کند. نشانه‌های خرابی شبکه چرخ گوشت شامل موارد زیر است: خروج گوشت به صورت ناهموار و با تکه‌های بزرگ ، گیر کردن گوشت در سوراخ‌های شبکه ، تغییر شکل یا ترک خوردگی شبکه ، کاهش کیفیت و سرعت چرخ کردن گوشت علت خرابی شبکه چرخ گوشت می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، فشار زیاد و استفاده مکرر ، ورود اجسام سخت به داخل دستگاه ، فرسایش و سایش ناشی از استفاده طولانی مدت ، ضربه و آسیب به شبکه

شبکه چرخ گوشت در انتهای دستگاه و در محل خروج گوشت قرار دارد. برای تست سلامت شبکه، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و شبکه را از دستگاه جدا کنید. شبکه را از نظر وجود ترک، تغییر شکل یا سایش مورد بررسی قرار دهید.

تعویض زغال چرخ گوشت

زغال چرخ گوشت وظیفه انتقال جریان الکتریکی به بخش‌های مختلف موتور را برعهده دارد. این قطعه به دلیل تماس مداوم با کموتاتور موتور، به مرور زمان فرسوده می‌شود و نیاز به تعویض پیدا می‌کند. نشانه‌های خرابی زغال چرخ گوشت شامل موارد زیر است: کاهش قدرت موتور ، صدای غیرمعمول و بلند در هنگام کار ، روشن نشدن دستگاه ، توقف ناگهانی موتور در حین کار ، علت خرابی زغال می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، فرسایش ناشی از استفاده طولانی مدت ، کیفیت پایین زغال‌ها ، فشار زیاد به دستگاه ، استفاده نادرست و نامناسب از دستگاهزغال چرخ گوشت در داخل موتور و در تماس با کموتاتور قرار دارد. برای تست سلامت زغال‌ها، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و موتور را باز کنید. زغال‌ها را از نظر سایش و اندازه بررسی کرده، اگر طول زغال‌ها به حدی رسیده که تماس مناسبی با کموتاتور ندارند، نیاز به تعویض دارند.

تعویض شفت چرخ گوشت

شفت چرخ گوشت وظیفه انتقال نیروی چرخش از موتور به سایر اجزا مانند تیغه‌ها و مارپیچ را برعهده دارد. این قطعه به حرکت یکنواخت دستگاه کمک می‌کند و بدون شفت سالم، عملکرد دستگاه دچار اختلال می‌شود. نشانه‌های خرابی شفت چرخ گوشت شامل موارد زیر است: ، صدای غیرمعمول و بلند در هنگام کار ، لرزش و تکان‌های شدید دستگاه ، کاهش قدرت و سرعت چرخش تیغه‌ها ، گیر کردن و توقف ناگهانی چرخش ، علت خرابی شفت می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: فرسایش و سایش ناشی از استفاده طولانی مدت ، ورود ذرات خارجی و گرد‌وغبار به داخل دستگاه ، فشار زیاد و استفاده نادرست از دستگاه ، نقص در ساختار شفت یا اتصال آن به موتور

شفت چرخ گوشت در داخل بدنه دستگاه و به‌ طور مستقیم به موتور متصل است. برای تست سلامت شفت، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و بدنه آن را باز کنید. شفت را از نظر وجود خرابی، شکستگی یا سایش بررسی کنید. با چرخاندن دستی شفت، می‌توانید عملکرد روان و بدون گیر کردن آن را بررسی کرده، اگر شفت دچار مشکل باشد، نیاز به تعویض دارد.

تعویض واشر چرخ گوشت

واشر چرخ گوشت وظیفه جلوگیری از نشت روغن و آب و همچنین ایجاد آب‌بندی مناسب بین قطعات مختلف را برعهده دارد. این قطعه با جلوگیری از ورود ذرات خارجی به داخل دستگاه و حفظ عملکرد روان، نقش مهمی در طول عمر و کارایی دستگاه ایفا می‌کند. نشانه‌های خرابی واشر چرخ گوشت شامل موارد زیر است: نشت روغن یا آب از دستگاه ، وجود لکه‌های روغن یا مایعات در اطراف دستگاه ، لرزش یا صدای غیرمعمول در هنگام کار کاهش کارایی و عملکرد دستگاه ، علت خرابی واشر می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، فرسایش و کهنگی ناشی از استفاده طولانی مدت ، تماس با مواد شیمیایی و شوینده‌ها ، عدم نصب صحیح و مناسب .

واشر چرخ گوشت در محل‌های اتصال قطعات مختلف دستگاه، مانند اتصال بدنه به مخزن یا دیگر قسمت‌ها، قرار دارد. برای تست سلامت واشر، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و قسمت‌های مختلف آن را باز کنید. واشر را از نظر وجود ترک، پارگی یا آسیب‌های دیگر بررسی کنید. اگر واشر دچار خرابی باشد، نیاز به تعویض دارد.

تعویض کلید چرخ گوشت

کلید چرخ گوشت قطعه‌ای است که وظیفه روشن و خاموش کردن دستگاه را برعهده دارد. این کلید با کنترل جریان برق به موتور، امکان استفاده از دستگاه را فراهم می‌کند و بدون آن، دستگاه قادر به کار کردن نخواهد بود. نشانه‌های خرابی کلید چرخ گوشت شامل موارد زیر است: عدم پاسخگویی به فشار کلید ، روشن نشدن دستگاه ، خاموش شدن ناگهانی دستگاه در حین کار ، روشن شدن دستگاه به طور غیرمنتظره یا مداوم ، علت خرابی کلید می‌تواند به دلایل مختلفی باشد از جمله: ، سایش و فرسایش ناشی از استفاده مکرر ، آسیب دیدن کلید به دلیل ضربه یا فشار زیاد ، خرابی داخلی کلید به دلیل تماس با رطوبت یا گرد‌و‌غبار ، نقص در سیم‌کشی و اتصالات الکتریکی

کلید چرخ گوشت در بخش جلویی دستگاه و نزدیک به دستگیره یا پنل کنترل قرار دارد. برای تست سلامت کلید، ابتدا دستگاه را از برق بکشید و بررسی کنید که کلید به درستی فشار داده می‌شود و عمل می‌کند. با استفاده از مولتی‌متر، می‌توانید از صحت عملکرد کلید و اتصالات الکتریکی مطمئن شوید. اگر کلید دچار خرابی باشد، نیاز به تعویض دارد.

روغن کاری چرخ گوشت

روغن‌کاری چرخ گوشت وظیفه کاهش اصطکاک و سایش بین قطعات متحرک دستگاه را برعهده دارد. این عمل باعث افزایش طول عمر دستگاه و بهبود عملکرد آن می‌شود. روغن‌کاری منظم به کارکرد روان‌تر تیغه‌ها و دیگر اجزا کمک می‌کند و از بروز مشکلات مکانیکی جلوگیری می‌کند. نشانه‌های نیاز به روغن‌کاری یا خرابی ناشی از عدم روغن‌کاری شامل موارد زیر است: صدای غیرمعمول و بلند در حین کار ، افزایش دما و گرم شدن بیش‌از‌حد دستگاه ، لرزش و تکان‌های شدید دستگاه ، کاهش قدرت و کارایی دستگاه ، علت نیاز به روغن‌کاری شامل موارد زیر است: ، استفاده مکرر و فرسایش طبیعی قطعات ، عدم روغن‌کاری منظم و به موقع ف ورود گرد‌وغبار و ذرات خارجی به داخل دستگاه مشکلات در ساختار داخلی دستگاه، مرتبط با کمبود روانکاری

روغن‌کاری در بخش‌های متحرک چرخ گوشت مانند تیغه‌ها، شفت و محورهای داخلی انجام می‌شود. برای نیاز به روغن‌کاری، دستگاه را از برق بکشید و قسمت‌های مختلف آن را بررسی کنید و ببینید که آیا قطعات متحرک به راحتی حرکت کنند و هیچ گونه سایش یا صدای غیرمعمولی وجود ندارد.

نشانه‌های نیاز به سرویس چرخ گوشت شامل موارد زیر است:

کاهش قدرت و سرعت چرخش تیغه‌ها صدای غیرمعمول و بلند از دستگاه لرزش و تکان‌های شدید در حین کار نشت روغن یا مایعات از دستگاه گیر کردن گوشت در دستگاه علت نیاز به سرویس شامل موارد زیر است: فرسایش طبیعی و سایش قطعات به دلیل استفاده طولانی مدت عدم روغن‌کاری و نگهداری مناسب ورود ذرات خارجی و گرد‌وغبار به داخل دستگاهاستفاده نادرست سرویس چرخ گوشت شامل بررسی و تعمیر قطعات مختلف از جمله تیغه‌ها، شفت، موتور، شبکه و سیستم انتقال قدرت است. برای تست سلامت دستگاه، باید ابتدا آن را از برق بکشید و اجزای مختلف را بررسی کنید. مطمئن شوید که تمام قطعات به درستی کار می‌کنند، هیچ‌گونه سایش یا آسیب در قطعات وجود ندارد و دستگاه بدون مشکل و به طور روان عمل می‌کند.

روشن نشدن چرخ گوشت

ابتدا خروجی را با استفاده از یک ولت متر یا یک وسیله الکتریکی دیگر بررسی کنید. چنانچه درست است، باید سوکت دوشاخه یا سوکت سیم را بررسی نمایید. اگر مشکلی در اتصالات وجود دارد، برای رفع مشکل روشن نشدن چرخ گوشت لازم است آن را برطرف کنید.اگر دوشاخه و سیم مشکلی نداشته باشد، باید موتور، آرمیچر، فیوز، قطب های هسته، محافظ موتور یا اتصالات داخلی را بررسی کنید.

خاموش شدن چرخ گوشت حین کار

چنانچه موتور چرخ گوشت بیش از حد گرم شود، به طور خودکار خاموش شود. اگر دستگاه برای مدت طولانی بدون وقفه استفاده شود، ممکن است این اتفاق بیفتد. اگر برق دستگاه قطع شود، می تواند باعث خاموش شدن چرخ گوشت در حین کار گردد. مطمئن شوید که چرخ گوشت به درستی به برق وصل شده است و خروجی به درستی کار می کند. در صورتی که مشکلی در قطعات الکتریکی دستگاه وجود داشته باشد، مانند خرابی سوئیچ یا سیم، می تواند باعث خاموش شدن یکباره چرخ گوشت شود.اگر چرخ گوشت گیر کند، می تواند باعث خاموش شدن موتور شود. اگر تکه ای از استخوان یا غضروف در دستگاه گیر کند، ممکن است این اتفاق بیفتد.

نچرخیدن تیغه چرخ گوشت

اگر تیغه دستگاه با گوشت یا چربی مسدود شده باشد، نمی تواند به درستی بچرخد. چنانچه تیغه کند باشد، قادر به چرخ کردن گوشت نخواهد بود. می توانید تیغه را تیز کنید یا آن را با یک تیغه جدید جایگزین کنید. در صورتی که موتور به درستی کار نکند، ممکن است تیغه اصلا نچرخد. منبع تغذیه را بررسی کنید، مطمئن شوید که دستگاه به درستی وصل شده است و اتصالات الکتریکی را برای اطمینان از ایمن بودن آنها بررسی کنید.اگر قطعات چرخ گوشت به درستی تراز نشده باشند، تیغه آن نمی چرخد. بررسی کنید که تمام قطعات به درستی در جای خود قرار گرفته اند و هیچ پیچ شلی وجود ندارد.

روشن نشدن موتور چرخ گوشت

ابتدا باید انتهای مارپیچ را بررسی کنید. در صورت خرابی جزئی، گاهی اوقات می توان با چرخش مشکل را حل کرد. در غیر این صورت آرمیچر آسیب دیده است و باید آن را تعویض کنید.اگر آرمیچر خوب است، یا باید چرخ دنده ها را تعویض کرد یا انتهای چرخ خراب شده است که باید تعویض شود.

صدای زیاد چرخ گوشت

اگر مقدار زیادی گوشت به یکباره وارد چرخ گوشت شود، می تواند باعث زور زدن دستگاه و ایجاد صدا شود. سعی کنید مقدار کمتری از گوشت را چرخ کنید.تیغه یا صفحه کند می تواند باعث شود که دستگاه بیشتر از حد لازم کار کند و در نتیجه صدای زیادی ایجاد کند.با گذشت زمان ممکن است قطعات چرخ گوشت شل یا فرسوده شوند و باعث لرزش دستگاه و ایجاد صدا گردند. تمام قسمت های دستگاه را بررسی کنید تا مطمئن شوید به درستی کار می کنند.اگر چرخ گوشت به درستی روغن کاری نشود، قطعات متحرک به یکدیگر ساییده می شوند و علت صدای بلند چرخ گوشت خواهند بود.

جرقه زدن موتور چرخ گوشت

موتور چرخ گوشت دارای برس های کربنی است که برای انتقال برق با روتور در تماس هستند. با گذشت زمان این برس ها می توانند فرسوده و باعث ایجاد جرقه شوند که با تعویض برس ها قابل رفع است.اگر موتور به درستی وصل نشود، باعث ایجاد جرقه می شود. تمام اتصالات موتور را بررسی کنید تا مطمئن شوید که محکم و مطمئن هستند.چنانچه سیم کشی موتور آسیب دیده یا معیوب باشد، می تواند باعث ایجاد جرقه شود. سیم کشی را برای هر گونه علائم آسیب، مانند فرسودگی یا سوختگی بررسی کنید و سیم های آسیب دیده را تعویض کنید.کار کردن پیش از حد موتور نیز می تواند علت جرقه زدن موتور چرخ گوشت باشد. سعی کنید مقدار گوشتی که قصد چرخ کردن آن را دارید، کمتر کنید.

پیچیدن گوشت دور تیغه چرخ گوشت

چنانچه تیغه کند باشد، ممکن است نتواند گوشت را چرخ کند و باعث پیچیدن گوشت دور تیغه شود. سعی کنید تیغه را تیز کنید یا آن را تعویض کنید تا از عملکرد مطلوب اطمینان حاصل کنید.اگر گوشت بیش از حد به یکباره وارد چرخ گوشت شود، می تواند باعث پیچیدن گوشت به دور تیغه شود. سعی کنید مقدار کمتری از گوشت را در یک زمان چرخ کنید.در صورتی که گوشت خیلی گرم باشد، می تواند چسبناک شده و دور تیغه بپیچد. سعی کنید گوشت را قبل از چرخ کردن مدت کوتاهی در چرخ گوشت یا فریزر سرد کنید تا سفت‌ تر و کار با آن راحت‌ تر شود.گوشت با چربی بالا می تواند باعث تجمع چربی روی تیغه شود و بریدن گوشت را برای تیغه سخت تر کند. سعی کنید چربی اضافی را قبل از چرخ کردن حذف کنید.اگر چرخ گوشت به درستی مونتاژ نشود، می تواند باعث پیچیدن گوشت دور تیغه شود. قبل از استفاده از دستگاه، مطمئن شوید که تمام قطعات در جای خود محکم شده اند.

نشت روغن از چرخ گوشت

اگر مخزن روغن بیش از حد پر شود، می تواند باعث نشت روغن اضافی شود. مطمئن شوید که مخزن بیش از حد پر نشده است.اگر قسمت‌هایی از چرخ گوشت شل باشد، باعث می شود که درزگیر روغن به هم نخورد و روغن نشت کند. تمام قسمت های دستگاه  را بررسی کنید و هر پیچ شل را ببندید.چنانچه دستگاه بیش از حد ارتعاش داشته باشد، می تواند باعث فرسودگی یا آسیب دیدن کاسه روغن شده و منجر به روغن ریزی چرخ گوشت شود.سعی کنید با قرار دادن چرخ گوشت روی یک سطح ثابت یا تنظیم نحوه استفاده از آن، لرزش را به حداقل برسانید.

بوی سوختگی از چرخ گوشت

اگر موتور چرخ گوشت بیش از حد گرم شود، بوی سوختگی ایجاد می کند. اگر از دستگاه برای مدت طولانی بدون وقفه استفاده شود یا اگر روی موتور بیش از حد بار باشد، ممکن است این اتفاق بیفتد.در صورتی که مشکلی در قطعات الکتریکی دستگاه وجود داشته باشد، مانند آسیب دیدگی سیم یا خرابی سوییچ، می تواند باعث گرم شدن بیش از حد موتور شده و علت بوی سوختگی چرخ گوشت خواهد بود. اجزای الکتریکی چرخ گوشت را از نظر هرگونه آسیب دیدگی یا سایش بررسی کرده و قطعات آسیب دیده را تعویض کنید.اگر اصطکاک بیش از حد بین قطعات متحرک چرخ گوشت وجود داشته باشد، باعث داغ شدن آنها و ایجاد بوی سوختگی می شود. مطمئن شوید که دستگاه به درستی روغن کاری شده است و تمام قطعات به طور درستی در جای خود قرار دارند.

خوب چرخ نشدن گوشت در چرخ گوشت

تیغه های چرخ گوشت ممکن است در طول زمان آسیب ببینند که می تواند منجر به عملکرد ضعیف تیغه شود. تیغه ها را از نظر هرگونه نشانه ای از ساییدگی یا آسیب دیدگی بررسی کنید و در صورت لزوم آنها را تعویض نمایید. مطمئن شوید که از اندازه تیغه مناسب برای نوع گوشتی که آسیاب می شود، استفاده می کنید. استفاده از اندازه اشتباه تیغه می تواند منجر به عملکرد ضعیف دستگاه شود. اگر گوشتی که می‌ خواهید چرخ کنید، خیلی سفت است، این مشکل رخ می دهد. سعی کنید گوشت را به قطعات کوچک‌ تر برش دهید یا در دسته‌ های کوچک‌ تر آسیاب کنید تا عملکرد دستگاه آسان‌ تر شود. مطمئن شوید که قطعات دستگاه به درستی مونتاژ شده است. اگر قطعات به درستی تراز نشده باشند، می تواند منجر به خوب چرخ نشدن گوشت در چرخ گوشت شود.

له شدن گوشت در چرخ گوشت تیغه‌های کند که قادر به برش مناسب گوشت نیستند. انسداد یا گرفتگی در صفحه مشبک که باعث عدم عبور صحیح گوشت می‌شود. استفاده از مقادیر زیاد گوشت به صورت همزمان که فشار زیادی به دستگاه وارد می‌کند.کمبود روانکاری در قطعات متحرک که باعث سایش و کاهش عملکرد می‌شود.

 

راه‌حل‌های رفع این مشکل عبارت‌اند از:

تعویض یا تیز کردن تیغه‌ها. تمیز کردن و رفع انسداد در شبکه مشبک. تنظیم صحیح فشار و بارگذاری گوشت. روغن‌کاری مناسب قطعات متحرک برای حفظ عملکرد روان. بررسی و تنظیم دقیق اجزای دستگاه.داغ شدن چرخ گوشتبارگذاری زیاد گوشت به طور همزمان که فشار زیادی به موتور و دیگر اجزا وارد می‌کند.کاهش روانکاری در قطعات متحرک که باعث افزایش اصطکاک و تولید گرما می‌شود.تیغه‌های کند که برش کاملی انجام نمی‌دهند و نیاز به فشار بیشتری دارند.مشکلات داخلی موتور که می‌تواند باعث تولید حرارت غیرطبیعی شود. انسداد در شبکه مشبک یا سایر قسمت‌ها که مانع از جریان مناسب گوشت می‌شود و باعث افزایش حرارت می‌گردد.

 

راه‌حل‌های رفع این مشکل شامل موارد زیر می‌شود:

مطمئن شوید که دستگاه را به میزان مناسب بارگذاری کرده‌اید و از اضافه بار خودداری کنید.قطعات متحرک را به طور منظم روغن‌کاری کنید تا از اصطکاک و تولید گرما جلوگیری شود.تیغه‌های کند را تعویض یا تیز کنید.موتور دستگاه را برای عیب‌یابی و تعمیرات لازم بررسی کنید.انسدادها و گرفتگی‌ها را برطرف کنید تا جریان مناسب گوشت تضمین شود

کند شدن چرخ گوشت

مشکل کند شدن تیغه چرخ گوشت زمانی بروز می‌کند که دستگاه به درستی و با سرعت لازم عمل نمی‌کند و برش گوشت به طور کامل انجام نمی‌شود. این مشکل می‌تواند به کاهش کارایی دستگاه و افزایش زمان لازم برای چرخ کردن گوشت منجر شود. علت‌های کند شدن چرخ گوشت می‌تواند شامل موارد زیر باشد: تیغه‌های کهنه و کند انسداد و گرفتگی در شبکه مشبک یا دیگر قسمت‌های دستگاه عدم روغن‌کاری موتور ضعیف یا آسیب‌دیده تنظیمات نادرست برای رفع این مشکل، باید این کارها را انجام دهید: تیغه‌ها را بررسی کرده و در صورت نیاز آن‌ها را تعویض یا تیز کنید.دستگاه را از نظر انسداد و گرفتگی بررسی و تمیز کنید. قطعات متحرک را به طور منظم روغن‌کاری کنید تا از افزایش اصطکاک جلوگیری شود.موتور را برای عیب‌یابی و تعمیرات لازم بررسی کنید. تنظیمات دستگاه را بررسی و اصلاح کرده تا به عملکرد بهینه برسید.